Món bánh flan rau câu cực ngon rất thích hợp cho mùa hè. Với cách làm bánh flan rau câu đơn giản bạn có thể tự tay làm ra món bánh flan ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

250 ml nước lọc

150 gram đường trắng

2 thìa sữa đặc

100 ml sữa tươi

1,5 bịch rau câu dẻo

2 quả trứng gà

Nước cốt lá dứa

1 ống vani

Khuôn làm bánh flan

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị phần bánh flan

Cho 2 thìa sữa đặc vào 100 ml sữa tươi, rồi khuấy cho đều.

Đập trứng gà vào một bát sạch, đánh tan. Lọc trứng qua rây để lọc phần trứng mịn chảy từ từ xuống chén sữa đã pha ở trên, rồi đánh đều hỗn hợp này lên.

Sau đó, cho thêm vani và 1/3 lượng đường vào hỗn hợp, khuấy cùng.

Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn, rồi đem hấp trong vòng 40 phút cho bánh flan chín. Bánh flan chín để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Nấu rau câu lá dứa

Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho bột rau câu dẻo và khoảng 100 ml nước vào, khuấy tan.

Với 150 ml nước còn lại, đổ thêm 100 gram đường vào, khuấy tan.
Sau đó, đổ hỗn hợp nước đường này vào nồi rau câu, quấy đều.

Bật bếp, nấu cho hỗn hợp rau câu sôi lên. Cách làm rau câu bánh flan lá dứa sẽ thêm nước cốt lá dứa vào hỗn hợp rau câu ở công đoạn này. Đồng thời, khuấy nhanh cho hỗn hợp lên màu xanh mịn đẹp mắt.

Bước 3: Đổ khuôn rau câu bánh flan vị lá dứa

Để nước rau câu nguội bớt, bạn đổ một lớp rau câu vào khuôn.

Chờ cho rau câu se mặt lại thì cho phần bánh flan đã ủ lạnh vào giữa khuôn.

Cách làm rau câu bánh flan lá dứa này cần đổ hỗn hợp rau câu lên trên cho ngập bánh và đầy khuôn.

Chờ khoảng 15 phút cho bánh flan nguội bớt, đem vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho đông sương dẻo giòn.