Hướng dẫn làm bánh sinh nhật rau câu đẹp mắt ai cũng làm được

Sắp đến ngày sinh nhật của một ai đó hay ngày lễ đặc biệt, nhưng bạn lại không quá kéo tay cũng như không có lò nướng để làm bánh? Không sao, vì bạn hoàn toàn có thể tham khảo cho mình món bánh sinh nhật rau câu đẹp mắt thơm ngon qua bài viết sau đây. Cùng vào bếp xem ngay công thức rau câu đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh sinh nhật rau câu cho 6 người

Bột rau câu dẻo 20 gr

Bột rau câu giòn 25 gr

Thanh long ruột đỏ 1 quả

Dưa lưới 1/4 quả

Xoài chín 1 quả

Nhãn 500 gr

Chanh dây 1 quả

Lá dứa 1 bó

Nước cốt dừa 300 ml

Sữa tươi có đường 100 ml

Đường 500 gr

Màu hồng/ màu xanh thực phẩm 1 ít

Nước 2.5 lít

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, dao, thớt, khuôn tròn đường kính 18 – 20cm, khuôn chữ/ khuôn hoa rau câu silicon, tăm,…

Cách chế biến Bánh sinh nhật rau câu

Bước 1. Sơ chế trái cây

Đầu tiên, đối với thanh long và dưa lưới bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu 1/2 quả.

Đối với xoài, bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cắt hạt lựu 1/2 quả, 1/2 phần còn lại thì cắt hành những lát thật mỏng. Sau đó, bạn cuộn tròn luân phiên từng lát xoài lại để tạo thành hình bông hoa hồng.

Nhãn bạn lột vỏ, lọc hạt để lấy phần thịt nhãn.

Bước 2. Nấu rau câu

Bạn nấu 2 nồi rau câu:

Nồi thứ nhất để nấu phần rau câu sữa dừa, bạn cho vào 1.5 lít nước, 500gr đường, 10gr bột rau câu dẻo, 25gr bột rau câu giòn, 3 lá dứa cột thành bó. Khuấy đều trên lửa vừa cho rau câu sôi và tan hoàn toàn.

Sau đó, bạn cho vào thêm 300ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi có đường rồi khuấy đều cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Nồi thứ hai để nấu rau câu trong, lúc này bạn bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 lít nước, 10gr bột rau câu dẻo, 2 lá dứa cột thành bó. Khuấy đều đến khi rau câu sôi, chuyển màu trong là được.

Bước 3. Đổ khuôn rau câu trái cây

Đầu tiên, bạn cho vào khuôn tròn đường kính 18 – 20cm khoảng 3 – 4 vá canh lớn phần rau câu dừa và để nguội cho hơi se mặt lại.

Tiếp đến, đổ lên trên thêm khoảng 8 – 10 vá canh nhỏ rau câu trong, dàn đều xoài cắt hạt lựu rồi để đông lại. Sau đó, bạn cho vào 4 vá canh lớn rau câu dừa phủ lên trên.

Trộn đều 10 vá canh nhỏ rau câu trong với phần thanh long cắt hạt lựu. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào khuôn bánh, lên trên mặt lớp rau câu dừa vừa đổ.

Kế đến, xếp tiếp lên mặt rau câu phần thịt nhãn, sau đó cho vào thêm khoảng 8 vá canh nhỏ rau câu trong.

Cuối cùng, phủ kín mặt trên cùng của bánh với 4 vá canh lớn rau câu dừa nữa và để bánh đông hoàn toàn.

Bạn không đổ hết phần rau câu dừa nhé, nhớ để lại một ít để đổ khuôn làm hình hoa văn và chữ.

Mách nhỏ:

Vì quá trình đổ khuôn và đợi rau câu đông lại khá lâu nên bạn cần đảm bảo các nồi rau câu của mình phải luôn ấm nóng.

Bạn có thể đậy nắp và trùm kín khăn xung quanh nồi hoặc đặt nồi vào bên trong 1 thau nước sôi, khi nước nguội thì thay nước mới.

Bước 4. Đổ khuôn hoa và chữ trang trí

Đổ 1 lớp rau câu dừa mỏng vào khuôn hoa hồng và đợi cho se mặt. Kế tiếp, bạn pha khoảng 4 muỗng canh rau câu dừa với 1 ít màu đỏ thực phẩm rồi đổ chồng lên trên. Bạn làm tương tự với khuôn chữ nhé!

Đối với phần lá trang trí thì bạn pha rau câu dừa với 1 ít màu xanh thực phẩm rồi đổ vào khuôn hình lá và đợi đông là được.

Hoàn thành

Đầu tiên, bạn quấn phần phần rau câu hoa hồng vào xung quanh thành bánh và lấy tăm cố định lại để tạo phần rìa bánh đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn cho hoa hồng xếp bằng xoài, các miếng rau câu hoa, lá lên trên mặt bánh, dùng tăm cố định lại.

Khi hoàn tất, bạn lấy ống bơm thủy tinh hút phần rau câu trong còn lại rồi bơm vào những chỗ cần cố định trên bánh.

Cuối cùng bạn xếp chữ lên phần trống của bánh sau đó để bánh đông lại rồi mới gỡ tăm cố định ra cho vào tủ lạnh để làm lạnh khoảng 3 – 4 tiếng là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Bánh sinh nhật rau câu cực kỳ đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau cùng phần hoa hồng trang trí rất xinh xắn.

Rau câu thì giòn dẻo vừa phải cùng vị béo ngọt của nước cốt dừa quyện đều với trái cây tươi mọng nước ẩm bên trong với vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng bắt miệng.

Chắc hẳn ai nhận được món quà là chiếc bánh rau câu này cũng đều sẽ thích mê cho mà xem.

Related Articles

Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x