Cánh gà thấm đẫm gia vị xì dầu tỏi ớt, đậm đà, thơm nức mũi, chỉ cần ăn cùng cơm nóng cũng đủ ngon.

Nguyên liệu:

10 cánh gà nhỏ ( tính cả 2 phần = 20 miếng)

1 muỗng cà phê muối

100 gr bột chiên giòn ( hiệu nào cũng được)

4 tép tỏi, 1 nhánh hành lá, 1 trái ớt sừng, 1 củ hành tím

Gia vị: 2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào + 1,5 muỗng canh đường + 1/3 chén nước + 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

Bước 1: Tỏi + hành lá + ớt sừng và hành tím thái lát rồi băm nhỏ.

Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết nguyên liệu băm nhuyễn vào xào thơm, sau đó cho hết gia vị vào nấu lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, chờ hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.

Bước 2: Cánh gà rửa với nước muối phà loảng, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo. Cho cánh gà vào âu ướp với bột nêm, sau đó cho hết vào bao nilong cùng với bột chiên xóc đều.

Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, chiên cánh gà chín vàng đều mới gắp ra dĩa.

Bước 3: Sau khi chiên hết cánh gà thì cho tất cả vào chảo gia vị (b:1) xóc đều là hoàn tất.

Trình bày: Cánh gà sốt xì dầu cho ra dĩa, có xà lách, hoa dưa leo và đồ chua. Món này ăn cùng cơm hay xôi đều rất ngon.

Nguồn: Lam Anh Dao