Vào những ngày hè nắng nóng thì chè luôn là món tráng miệng được ưa thích nhất. Mùa vải cũng đã đến, hãy cùng vào bếp làm ngay món chè vải hạt sen vừa ngon vừa mát, lại còn tốt cho những người bị mất ngủ nữa đấy.

Nguyên liệu làm Chè vải hạt sen

Vải thiều 500 gr

Nước lọc 1 lít

Hạt sen tươi 100 gr (đã bỏ tâm sen đắng bên trong)

Đường 100 gr (có thể gia giảm tuỳ khẩu vị)

Nguyên liệu món ăn chè vải hạt sen

Cách chế biến Chè vải hạt sen

Sơ chế vải

Lột vỏ vải rồi dùng kéo hoặc dao tách hột ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại.

Trộn hạt sen

Đun sôi 1 lít nước sau đó cho hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu khoảng 10 phút,hớt bọt, tắt bếp. Cho tiếp 100 gr đường vào, trộn đều, vớt hạt sen ra, giữ lại phần nước trong nồi.

Nhồi hạt sen vào vải

Hạt sen sau khi luộc xong để nguội và ráo nước, rồi lần lượt nhét từng hạt sen vào trong trái vải.

Nấu chè

Đun sôi phần nước luộc hạt sen, thả vải và hạt sen còn dư lại vào nước đường nấu thêm khoảng 3 phút nữa, cuối cùng bạn cho vài giọt dầu chuối vào, vớt bọt để nước được trong. Vậy là xong rồi.

Thành phẩm

Để cho chè nguội thì múc ra chén, có thể thêm chút đá bào để thưởng thức. Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè vải hạt sen sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị hơn nhiều đấy!