Có rất nhiều món xôi được bà nội trợ lựa chọn như: Xôi gấc, xôi đỗ… Chúng tôi gợi ý cho bạn một món xôi mới, ăn ngon mà không ngán – đó là xôi gà.

Nguyên liệu:

2 ức gà ( bạn còn thừa ức gà hấp/ nướng đều dùng được)

2 củ hành tím

vài lá chanh + 1 khúc sả + 1 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh bột chiên giòn

Gia vị: 1 muỗng sốt cà chua ( ketchup) + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng tương ớt xào hay bột ớt khô

Thực hiện:

Bước 1: Ức gà rửa sạch cho vào nồi cùng lá chanh + sả đập dậpvà muối, bắt lên bếp luộc lửa vừa.

Thịt chín, vớt ra dĩa, để nguội rồi xé sợi. Cho gà vào âu trộn cùng với bột chiên giòn.

Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa đủ nóng thì cho từng ít gà xé sợi áo bột vào chiên lửa vừa. Khi thấy gà vàng giòn thì vớt ra dĩa.

Bước 3: Đổ dầu ra tô, dùng lại chảo . Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu, sau đó cho hành tím thái mỏng vào sào thơm, sau đó cho hết gia vị vào nấu sôi với lửa hơi thấp, tiếp đến cho thị gà chiên giòn (b:3) vào đảo đều chờ sốt bám quanh thịt khô ráo thì tắt bếp.

Trình bày: Xôi cho ra dĩa, Cho gà khô mặn ngọt lên, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ là hoàn tất.

Nguồn: Lam Anh Dao