Chỉ với nếp cẩm (nếp than), đường, bột bắp, nước cốt dừa là bạn có ngay món chè thơm ngon, beo béo thưởng thức trong ngày hè. Học cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

300 gr nếp than

70 gr nếp thường ( giúp chè có độ dẻo)

130gr đường vàng

1/2 muỗng cà phê muối

Phần nước cốt dừa:

1 lon nước cốt dừa (400 ml)

50 gr đường

1 chút xíu muối

2/3 muỗng cà phê tinh bột bắp

Thực hiện:

Bước 1: Cho 2 loại nếp vào nồi cơm điện, vo sạch, đổ nước cao hơn mặt nếp khoảng gần đốt tay, cấm điện nấu bình thường.

Khi nồi cơm điện bật nút xanh thì các bạn cho muối và đường vào xới đều, bấm nút”cook” nấu lại 1 lần nữa như vậy là bạn đã có nồi xôi nếp than chín mềm và dẻo.

Bước 2: Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắt lên bếp khuấy lửa thấp cho đế khi hỗn hợp có độ sánh thì tắt bếp.

Trình bày: Xôi nếp than cho ra ly/ dĩa, chan nước cốt dừa, để ít dừa sấy khô và ít đậu phụng rang vang giã nhỏ là hoàn tất.

Nguồn: Lam Anh Dao