Cách nấu chè khoai dẻo ngon mê ly tại nhà

Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm chè khoai dẻo tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè thơm ngon.

Nguyên liệu :

250 khoai môn, 250 khoai lang tím

100 bột sắn dây hay tinh bột bắp hoặc bột nếp ( nguyên liệu này chia làm 2)

150 gr đường

400 ml nước

100 ml nước cốt dừa nấu với 20 gr đường để ngưội.

100 gr bột sắn dây xay mịn hay bột năng để riêng

Thực hiện :

Bước 1: Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hấp chín.

Bước 2: Cho khoai lang đang nóng vào âu cùng 50 gr bột sắn dây + 1 muỗng canh đường, mang bao tay nhồi mịn. Sau đó đè miếng bột khoai hình vuông có độ dày gần 1 đốt tay. cắt từng miếng vuông nhỏ.

Khoai môn cũng làm tương tự. Nếu bạn muốn tạo màu xanh thì cho 1 muỗng cà phê bột trà xanh vào trộn và nhồi chung.

Bước 3: Cho các miếng vuông khoai vào khay, rồi cho bột sắn dây vào áo đều. Cuối cùng loại bỏ bột thừa.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho các miếng khoai vào luộc lửa vừa. Khi khoai nổi lên thì vớt khoai lang dẻo ra cho vào khay nuớc đá lạnh.

Bước 5: Nước + đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Nước đường sôi khoảng 5-7 phút thì vớt khoai lang dẻo cho vào nấu 2-3 phút là tắt bếp. Để khoảng 30 phút cho khoai ngấm ngọt.

Trình bày : Chè khoai lang dẻo cho ra chén, chan nước cốt dừa vào cùng ít dừa non bào là hoàn tất.

Nguồn: Lam Anh Dao

Get involved!

Comments

No comments yet
Hide picture