Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng mình vào bếp để thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cút lộn xào me cho 2 người

Trứng cút lộn 20 quả

Me chín 50 gr

Lạc rang 100 gr

Tỏi 3 tép

Ớt bột 1 thìa cà phê

Rau răm/ ớt tươi 1 ít

Dầu ăn 1 thìa canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/tiêu)

Bột ngô 2 thìa canh

Cách chế biến Trứng cút lộn xào me

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút rửa sạch nhẹ nhàng với nước. Tiếp theo, cho trứng vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt trứng ra, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.

Sau khi bóc vỏ, lăn trứng qua một lớp bột ngô.

Me chín ngâm với nước nóng, dầm nhuyễn ra, sau đó lọc bã lấy nước cốt.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang bóc vỏ, giã sơ qua. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

Bước 2. Làm nước sốt me

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.

Cho thêm 1 thìa canh đường trắng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu vào chảo và khuấy đều.

Sau đó, cho từ từ nước cốt me vào, đun với lửa nhỏ, khuấy đều.

Bước 3. Làm trứng cút lộn xào me

Khi nước sốt me sôi, bạn cho trứng cút lộn, ớt và rau răm vào, đảo nhẹ khoảng 2 phút để trứng ngấm nước sốt rồi tắt bếp.

Lưu ý khi chế biến món trứng cút lộn xào me:

Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn đun với lửa lớn, tuy nhiên bạn lưu ý phải đảo thật nhanh và tắt bếp đúng lúc để trứng không bị cháy.

Trình bày và thưởng thức

Bạn cho trứng ra đĩa, chan nước sốt me và rắc thêm lạc rang lên trên rồi thưởng thức.