Cách làm thịt rang cháy cạnh rất dễ lại ngon cơm, dù mùa hè hay mùa đông món ngon từ thịt lợn này cũng đều hợp

Nguyên liệu:

500 gr thịt ba chỉ

1 miếng chanh

2 muỗng canh đường nâu

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh tỏi băm

1 củ hành tím thái mỏng

1 nhánh hành lá thái nhỏ

2-3 trái ớt thái khoanh

Thực hiện :

Bước 1 : Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấu 1 nồi nước với chút muối và lát chanh. Khi nước sôi cho thịt vào luộc sơ 1 phút rồi đổ ra rổ để ráo. Luộc sơ thịt với miếng chanh giup phần mỡ trong)

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu, chờ dầu nóng cho thịt vào xào với lửa hơi thấp.

Cừ đào /xào 5-7 phút khi thấy thịt chay cạnh tứa mỡ thì cho nước mắm + đường và dầu hào vào đảo đều rim vài phút cho thịt có màu nâu và thấm gia vị. Cuối cùng cho hết tỏi + hành và ớt vào đảo đều . Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Trình bày : Thịt ba chỉ cháy cạnh cho ra tô/dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

Nguồn: Lam Anh Dao