Cách làm thạch rau cầu hai tầng từ bột rau câu con cá dẻo rất đơn giản, bạn có thể làm món thạch rau câu để tráng miệng sau bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ vào mùa hè.

Nguyên liệu làm thạch rau cầu hai tầng từ bột rau câu con cá dẻo

1.8 lít nước cốt dừa

50ml nước cốt lá dứa hoặc siro trái cây

250g đường

1 gói bột rau câu con cá dẻo

Cách làm thạch rau câu hai tầng từ bột rau câu con cá dẻo

Bước 1. Nấu thạch rau câu dừa

Đầu tiên, bạn trộn đều 250g đường, 1 gói bột rau câu con cá dẻo với nhau trong một cái tô, rồi chia hỗn hợp này làm 2.

Đối với phần bột rau câu đầu tiên, bạn cho vào 900ml nước cốt dừa và khuấy đều. Sau đó, bắc một chiếc nồi lên bếp và cho hỗn hợp phía trên vào đun sôi, vớt bọt.

Bước 2. Nấu thạch rau câu lá dứa

Đối với phần bột rau câu thứ 2 thì bạn cũng cho 900ml nước cốt dừa còn lại vào, rồi cho vào một chiếc nồi đun sôi nhẹ, sau đó cho thêm nước cốt lá dứa vào khuấy đều cho sôi lại.

Bước 3. Đổ khuôn thạch rau câu

Bạn đổ từ từ hỗn hợp phần nước thạch rau câu lá dứa màu xanh đã nấu vào 1/2 khuôn.

Khi lớp rau câu lá dứa se lại thì bạn tiếp tục đổ lớp hỗn hợp nước rau câu dừa màu trắng lên trên.

Bạn có thể đổ nhiều khuôn khác nhau với cách làm tương tự bước 3, sau khi khuôn hơi đông lại thì bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Thưởng thức

Rau cau hai tầng vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, có độ giòn và dẻo. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm này để làm món thạch rau câu nhiều tầng hơn với nhiều hương vị khác nhau.