Cách làm sữa chua truyền thống tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng món ăn cho cả gia đình. Vậy hãy học ngay cách làm sữa chua ngon mịn với công thức làm đơn giản dưới đây, nhâm nhi cùng người thân yêu nhé!

Nguyên liệu:

1 hộp sữa đặc Ông Thọ

1,5 lon nước sôi (dùng lon sữa đặc để đong)

2,5 lon sữa tươi không đường

200gr sữa chua Greek yogurt không đường hoặc bạn có thể dùng sữa chua cái (nếu có). Bạn nhớ để sữa chua bên ngoài 2-3 tiếng. Khi dùng thì lấy muỗng khuấy đều mịn.

Hũ/ lọ đã tiệt trùng (tức là nấu nước sôi và lau khô) hay bạn có thể dùng ly nhựa.

Thực hiện:

Bước 1: Sữa đặc Ông Thọ đổ ra âu sạch. Sau đó đong 1,5 lon nước đang sôi (bắt buộc) đổ vào khuấy nhẹ cho sữa tan. Việc dùng nước sôi sẽ giúp làm sữa chín đều và nhanh tan.

Bước 2: Bây giờ bạn đong 2,5 lon sữa tươi cho vào và nhẹ nhàng dùng mui khuấy đều (nhớ khuấy theo 1 chiều nhé).

Cuối cùng cho hộp sữa chua cái không đường vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hòa vào nhau.

Lược qua rây trước khi đổ hỗn hợp vào hũ / ly nếu làm sữa chua đá thì cho vào bịch .

Bước 3: Xếp các hộp / ly / bịch sữa chua vào nồi hay khay. Đổ nước nóng 60 độ C vào ngập 1/3 hũ sữa chua. Dùng khăn phủ kín khay/nồi. Cho vào lò nướng (có bật đèn nhưng không vặn lò) ủ 6-7 tiếng là sữa vừa đông mịn.

Bây giờ bạn hãy cho các bịch sữa chua vào ngăn đá để vài tiếng thì sẽ có ngay các bịch sữa chua đá mịn màng thơm ngon.

Còn với các ly sữa chua truyền thống thì bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Nguồn: Lam Anh Dao