Sữa chua túi dễ làm, không mất nhiều thời gian, là một món ăn vặt bổ dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Các bạn cùng vào bếp với mình tự làm món sữa chua bịch bằng nồi cơm điện. Đặc biệt mình hướng dẫn các bạn thắt miệng túi không cần dùng dây chun trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm sữa chua bịch

Sữa đặc 380 gr (1 lon)

Nước 500 ml

Sữa chua 100 gr (sữa chua cái)

Nồi cơm điện

Cách chế biến sữa chua bịch

Bước 1: Chuẩn bị sữa chua:

– Các bạn hòa 500 ml nước ấm khoảng 70 độ C với 1 lon sữa đặc (bạn đun sôi nước sau đó để khoảng 10 phút là được).

– Khuấy nhẹ nhàng theo một hướng để sữa đặc tan hết trong nước ấm.

– Sau đó bạn cho sữa cái vào tô khuấy nhẹ một chiều thêm một lúc nữa, bạn khuấy càng lâu sữa chua lên men càng tốt nhé.

Bước 2: Đong sữa chua vào bịch và cột miệng bịch:

– Sau khi đã khuấy xong bạn dùng ca có mỏ đổ sữa chua vào bịch, bạn đổ hơn nửa bịch một chút thôi để dễ cột miệng.

– Bạn có thể cột miệng túi bằng dây chun hoặc theo cách sau:

Bạn cố định một đầu dây ni lông mềm, một đầu bạn vòng qua miệng túi. Tay trái bạn giữ miệng túi sữa chua, tay phải bạn vòng dây qua miệng túi. Sau đó kéo mạnh đầu dây qua miệng túi, túi sữa chua sẽ tự cột lại như hình.

Bước 3: Ủ sữa chua và cấp đông

– Bạn xếp các bịch sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước khoảng 50 độ C vào gần ngập các bịch sữa chua. Đóng nắp nồi rồi để chế độ hâm trong vòng 30 phút.

Sau đó bạn rút điện, ủ sữa chua trong vòng 6 tiếng. Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua để tủ đông cho cứng lại là hoàn thành.

Lưu ý khi làm sữa chua bịch bằng nồi cơm điện:

– Bạn có thể thêm vào một ít siro trái cây vào bước 1 để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món sữa chua bịch.

– Nếu bạn không thích ngọt, thay vì dùng một lon sữa đặc bạn có thể dùng nửa lon sữa đặc + 2 bịch sữa tươi không đường, sữa chua hoàn thành không quá ngọt mà vẫn rất mềm mịn, không bị đông đá.