Mực có vị ngọt tự nhiên, dai dai và được phủ lớp bột giòn rụm bên ngoài tạo thành một món ăn rất ngon khiến cho từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích thú. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chọn những con mực tươi ngon và dành một chút thời gian là sẽ có ngay một món mực ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

2 con mực đã làm sạch.

1 trứng gà

100 gr bột chiên giòn, 20 tinh bột bắp

1 phần gốc ngò, 1 phần trắng gốc hành lá

2 tép tỏi, 1 củ hành tím

1 chút xíu muối, 1 chút xíu đường, 1 chút xíu tiêu

Thực hiện:

Bước 1: Tiêu + hành + tỏi + phần gốc ngỏ và hành lá cho hết vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Mực rửa sạch thấm khô, thái miếng hơi to và dài cỡ ngón tay áp út. Cho mực vào tô cùng trứng + gia vị phía trên và hành tỏi…. giã nhuyễn (b:1) trộn trước. Sau đó cho bột chiên giòn và bột bắp vào trộn chung ta có hỗn hợp sánh dẻo.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa nóng thì cho từng ít mực vào chiên với lửa vừa. Khi miếng mực có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Mực chiên giòn cho ra dĩa, ăn nóng chấm với tương ớt

Nguồn: Lam Anh Dao