Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp làm ngay món xôi viên cho bữa sáng nhanh – gọn cực ngon miệng nhé. Giờ đây, bạn chẳng cần phải mua xôi ngoài hàng quán nữa mà đã có thể tự tay chế biến cho gia đình thưởng thức rồi.

Nguyên liệu:

500 gr gạo nếp

100 gr chả lụa, 3 cây lạp xưởng, 1/2 chén chà bông

2 quả trứng gà

1 củ hành tím, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi

Thực hiện:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm, sau đó xả sạch, đổ vào xửng có lót vải thưa trộn cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi cho xửng nếp vào hấp 20 phút, qua 20 phút rưới 1/3 chén nước sôi vào nếp, xới đều rồi đậy nắp hấp thêm 20 phút nữa là xôi chín mềm. Tắt bếp.

Bước 2: Trứng đập ra tô đánh ta cùng với 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
Hành tím thái mỏng. Tỏi băm nhỏ. hành lá thái nhỏ. Lạp xưởng và chả thái hạt lựu.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canhdầu, chờ dầu nóng cho hành tím+ hành lá và tỏi vào xào thơm, tiếp đến cho lạp xưởng và chả vào xào 6-7 phút.

Khi lạp xưởng tứa mỡ thì dồn mọi thứ qua 1 bên, sau đó đổ trứng vào dùng đũa đảo nhẹ để trứng chín tạo thành những miếng nhỏ. Bây giờ cho chà bông vào đảo đều là tắt bếp.

Bước 4: Cho ít xôi (ở bước: 1) lên màn thực phẩm dàn đều, sau đó cho nhân (bước: 3) vào túm lại viên tròn.

Trình bày: Xôi viên cho ra dĩa, để ít hành lá thái nhỏ và hành phi lên mặt là hoàn tất.

Nguồn: Lam Anh Dao