Cách làm khoai tây que chiên giòn tan, món ăn vặt rẻ tiền ai cũng thích

Món khoai tây que chiên giòn tuy là món ăn vặt rẻ tiền nhưng lại cực kì tốt cho sức khỏe. Bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho con người. Khoai tây cung cấp cho cơ thể một lượng tinh bột rất lớn, ngoài ra còn có nhiều protein, chất xơ, vitamin A, B6.

Chị Duyên (Hà Nội) cho biết, do con gái nhỏ của chị rất thích món khoai tây chiên. Mẹ đảm đã làm rất nhiều món khoai chiên theo cách truyền thống cho con ăn vặt. Nhưng bản thân là người thích nấu ăn, hay mày mò, sáng tạo theo cách của riêng mình nên chị đã tự nghĩ ra công thức làm món khoai tây que chiên.

Cách làm khoai tây que chiên của Facebook Thùy Duyên Nguyễn chia sẻ trong nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) đã nhận được hưởng ứng nhiệt tình

Nguyên liệu

Khoai tây: 3 củ

Bột chiên giòn: 4 thìa canh đầy

Bột năng: 1-2 thìa canh

Dầu ăn vừa đủ

Cách làm

Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi đem ngâm qua nước cho khoai đỡ thâm.

Chuẩn bị nồi hấp cho khoai tây vào hấp chín trong khoảng thời gian 15-20 phút là được.

Khoai chín bỏ khoai vào âu to dùng thìa nghiền mịn khoai.

Trong lúc khoai còn ấm nhanh tay trộn 4 thìa canh bột chiên giòn và 1-2 thìa canh bột năng vào khoai trộn và nhào khoai với bột thật đều.

Đến khi khoai với bột tạo thành khối đồng nhất là được. Cho vào âu dùng màng bọc thực phẩm đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Chuẩn bị chảo chiên chống dính đổ ngập dầu.

Lấy khoai ra, lần lượt lấy một lượng khoai nhỏ vê đều trên tay rồi đặt vào đĩa bằng mặt có trải một chút lớp bột chiên giòn tiếp tục dùng tay vê cho miếng khoai dài dần ra tuỳ sở thích từng người thích dài hay ngắn.

Thông thường khoai tây que sẽ dài khoảng 20-30cm. (Hoặc nếu có dụng cụ ép bún lỗ to thì ta có thể cho bột khoai tây vào khuôn rồi ép khoai thành những sợi dài rất nhanh).

Cứ như vậy làm cho đến hết lượng khoai rồi bỏ lần lượt từng miếng khoai tây que vào chảo chiên ngập dầu. Cho đến khi tất cả những miếng khoai nổi lên vàng ruộm là được.

Nếu muốn khoai giòn lâu ta có thể chiên khoai 2 lần, lần 1 chiên sơ và lần 2 chiên giòn.

Khoai tây que đã vàng giòn, các vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thưởng thức khi khoai còn nóng giòn chấm với tương ớt chua ngọt hoặc sốt Mayonnaise đều ngon. Hoặc có thể cầu kì xóc khoai tây que với bột phô-mai hay bột xí muội cũng đều rất ngon.

Từng miếng khoai tây que vàng ruộm giòn tan khi cắn, béo ngậy thấm đượm vớt sốt chấm tạo nên một món ăn vừa quen lại vừa lạ vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x