Giải nhiệt hiệu quả với món kem túi hoa quả mềm dẻo, mát lạnh, có mùi vị thơm béo, chua ngọt và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp xem ngay công thức làm món tráng miệng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Kem túi hoa quả sữa chua cho 6 người

Kiwi 2 quả, dâu tây 150 gr, chanh dây 150 gr (5 quả)

Sữa đặc 380 gr, sữa chua ít đường 200 gr, sữa tươi có đường 400 ml

Đường 150 gr

Nước ấm 300 ml (50 độ C)

Cách chế biến Kem túi hoa quả sữa chua

Bước 1. Pha và ủ sữa chua

Cho vào nồi 380gr sữa đặc, 400ml sữa tươi có đường, 300ml nước ấm 50 độ C. Khuấy đều cho hỗn hợp sữa hòa quyện.

Kế đến, cho vào thêm 2 hũ sữa chua và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Đặt nồi sữa chua vào 1 cái nồi khác to hơn, sau đó đổ nước sôi vào nồi lớn sao cho mực nước ngập 1/2 nồi sữa chua. Sau đó, đậy nắp kín lại và ủ trong vòng 8 tiếng.

Mách nhỏ:

Sữa chua cái khi cho vào hỗn hợp sữa phải để ở nhiệt độ phòng từ 3 – 4 tiếng nếu lấy từ tủ lạnh ra.

Nếu cho sữa chua cái lạnh vào hỗn hợp sữa sẽ dễ làm thành phẩm bị nhớt.

Bước 2. Sơ chế hoa quả

Đầu tiên, rửa sạch dâu tây, bỏ cuống, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.

Tiếp theo, gọt bỏ vỏ kiwi và xay nhuyễn. Cuối cùng, cắt đôi chanh dây rồi nạo lấy phần thịt quả.

Bước 3. Làm sốt hoa quả

Cho vào hoa quả vừa sơ chế, mỗi phần 50gr đường rồi trộn đều, ướp 30 phút cho đường tan.

Bắc chảo lên bếp, cho vào hỗn hợp chanh dây, đảo đều trên lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sôi và hơi sệt lại. Làm tương tự với phần dâu tây và kiwi.

Bước 4. Đong sữa chua và sốt hoa quả vào túi

Cho từng loại sốt hoa quả vào túi bắt kem, sau đó bạn bơm 1 ít sốt vào túi nilon nhỏ.

Kế đến, khuấy đều sữa chua rồi đổ vào túi, dùng thun cột chặt lại.

Mách nhỏ: Bạn có thể trộn các loại sốt hoa quả vào chung 1 túi để tạo thêm nhiều hương vị.

Bước 5. Làm đông

Cuối cùng, cho sữa chua cho vào ngăn đá tủ lạnh (để ở phần cánh cửa tủ lạnh) từ 5 – 6 tiếng.

Mách nhỏ: Để sữa chua mềm dẻo và không bị đông đá, bạn nên để sữa chua ở mé cửa tủ lạnh trên ngăn đông nhé!

Thành phẩm

Kem túi hoa quả sữa chua mềm dẻo, không bị dăm đá, ăn vào mát lạnh, chua béo hấp dẫn kèm thêm vị ngọt thơm từ sốt hoa quả, cực kỳ ngon và bổ dưỡng.