Dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon. Tùy khẩu vị gia đình bạn có thể chọn cách muối dưa bắp cải với nước mắm, giấm hay chọn trụng bắp cải trước khi ngâm hoặc không.

Ngoài bắp cải, bạn có thể sử dụng thêm cần tây, bông cải, cà rốt hay các loại rau củ khác tùy thích.

Nguyên liệu

1/3 bắp cải, 2 củ cà rốt, 2 quả dưa leo, 1/2 bông cải trắng, 1/2 củ su hào, 3 nhánh cần tây

2 trái ớt sừng, 4 tép tỏi, 5 củ hành tím

1 chén đường, 1 chén giấm/dấm, 1,5 chén nước, 1 muỗng cà phê muối

Cách làm

Cách muối dưa bắp cải chua ngọt chỉ trong 1 ngày, để lâu vẫn giòn

Cho muối, nước, giấm, đường vào nồi, bắt lên bếp nấu tan đường. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn ( các bạn nên nấu lên vì khi để lâu không bị lên váng).

Các loại rau củ rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ráo, gọt vỏ và thái miếng to vừa ăn hay tỉa hoa tùy thích. Ớt và tỏi thái lát.

Cho các loại rau cải vào hũ. Đổ nước dấm đường vào ngập rau cải. dậy nắp kín để qua 1 ngày là có thể ăn được.

Muối dưa bắp cải chua ngọt ăn kèm món gì cũng ngon. Đặc biệt là các món kho, chiên, ăn cùng vừa ngon vừa đỡ ngấy.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ngon ngày Tết bắp cải ngâm chua ngọ

Nguồn: Lam Anh Dao