Đậu hủ là món ăn dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng bởi sự thanh mát, béo thơm mang lại. Sau đây Bếp sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm đậu hũ ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

500 gr đậu nành

1,5 lít nước

30 ml dấm trắng +30 ml nước cốt chanh +1/3 muỗngcà phê muối + 50 ml nước hoà chung trong 1 cái chén

Thực hiện:

Bước 1: Đậu nành ngâm nước ấm qua đêm, sau đó mang bao tay bóp nhẹ cho vỏ tách ra, đãi bõ vỏ. ( cách này giúp miếng đậu phụ trắng đẹp).

Bước 2: Cho đậu và nước vào máy sinh tố xay nhuyễn. Lọc lấy sữa bỏ bã.

Bước 3: Cho sữa đậu nành vào nối, bắt lên bếp nấu sôi 7 phút hớt bột cho sạch, Sau đó đổ chén dấm chanh vào nấu lửa lớn cho sữa sôi bùng kết mảng trắng ( lúc này sữa tách nước mảng trắng là đậu phụ) là tắt bếp.

Bướ 4: Đặt miếng vải thưa lên rổ, đổ sữa đậu nành vào gói lại, lấy vật nặng đè lên để đậu phụ được chặt và loại bỏ nước triệt để. Bạn để 5-6 tiếng là sẽ có miếng đậu phụ trắng ngần thơm ngon như tiệm.

Nguồn: Lam Anh Dao