Chè khúc bạch là món chè ngon, quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Sẽ thật tuyệt vời và thú vị khi món chè này được chính tay bạn làm ra. Cách làm chè khúc bạch khá đơn giản, có thể nấu tại nhà với thành phần nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu:

150 ml sữa tươi không đường

Ghi chú: Vị dâu, vị cà phê, vị chuối hay ca cao bạn nên mua sữa pha sẵn và chỉ dùng 30 gr đường)

100 ml kem whipping

3 lá gelatine = 4 gr bột

50 gr hạnh nhân lát rang vàng

1 hộp trái vải, dừa non bào sợi, trái cây theo mùa

50 gr đường

Nước đường: 120 gr đường phèn + 250 ml nước nấu tan để nguội.

Thực hiện:

Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 15 phút cho mềm.

Bước 2: Sữa + đường cho vào nồi nấu lửa nhỏ. Khi thấy sữa nóng ( không cần sôi) thì tắt bếp. Bây giờ vớt lá gelatine cho vào hòa tan.

Sau đó cho kem whipping vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào khuôn hay chén túy ý.

Để khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh 4 -5 tiếng cho thạch đông trước khi lấy ra thái miếng vừa ăn

Trình bày: Cho khúc bạch ra chén cùng với trái cây tươi + trái vải. Cuối cùng đổ nước đường vào rắc dừa bào và hạnh nhân là hoàn tất.

Nguồn: Lam Anh Dao