Chả bò (giò bò) là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng vào bếp với Bếp để chế biến món chả bò đơn giản, dễ thực hiện sau đây nhé!

Nguyên liệu:

600 gr thịt bò xay ( mình mua thịt bò xay sẵn trong siêu thị)

25 gr bột năng hay tinh bột bắp

1 muỗng cà phê tiêu giả hơi to, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng cà phê bột nở = baking powder

2 khúc hành lá lấy phần trắng ( nguyên liệu này giúp chả bò thơm ,sau khi hấp)

3 viên đá lạnh ( viên đá nho nhỏ )

Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò cho vào ngăn đá 3 tiếng ( bắt buộc). Sau đó cho vào máy xay cùng với ất cả các nguyên liệu + gia vị phía trên (ở mục nguyên liệu). Xay 2 phút thì cho các viên đá vào tiếp tục xay thêm 1 phút nữa là thịt nhuyễn dẻo rất ngon. Tắt máy.

Bước 2: Cho thịt ra tô to, dùng tay quết thịt . Cứ bóc thịt đập xuống tô khoảng 2-3 phút là chả sẽ ngon dai.

Trải lá chuối hay màn thực phẩm lên bàn thoa 1 chút dầu, Cho giò bò lên gói lại. ( Nếu dùng màn thực phẩm thì ta cần gói thêm 1 lớp giấy kiếng /giấy bạc).

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, cho chả vào xửng hấp 30-35 phút là chả chính. Lấy ra để nguội, cắt miếng.

Trình bày: Chả bò cắt miếng tùy thích cho ra dĩa có vài trái ớt + thì là và hoa dưa leo cho đẹp.

Nguồn: Lam Anh Dao