Cánh gà chiên vàng rụm thấm đẫm gia vị đậm đà, thơm nức mũi, chỉ cần ăn cùng cơm nóng cũng đủ ngon.

Nguyên liệu:

12 cánh gà nhỏ

2 muỗng canh bột chiên giòn

1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 miếng nhỏ gừng

1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu

Gia vị: 2,5 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén.

Thực hiện:

Bước 1: Tỏi + hành tím và gừng băm nhỏ.

Bước 2: Cánh gà rửa thật sạch, để ráo. Cho cánh gà vào âu ướp cùng muối + tiêu , khi chiên thì cho bột chiên giòn vào xóc đều.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 100 ml dầu, chờ dầu nóng bạn cho cánh gà vào chiên với lửa hơi thấp. Khi cánh gà chín vàng thì gắp ra dĩa.

Bước 4: Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hết hành, tỏi và gừng vào xào thơm, sau đó cho hết phần gia vị (tức nước mắm…) vào nấu lửa nhỏ khoảng 3-4 phút.

Khi nước mắm sôi nhẹ và có chút độ sánh thì bạn hãy cho cánh gà chiên (b:3) vào đảo đều vài phút để gia vị nước mắm bám quanh các cánh gà mới tắt bếp.

Trình bày: Cơm cho ra dĩa có xà lách + cà chua + dưa leo… Cho cánh gà chiên nước mắm 1 bên. Món ăn đơn giản, ngon miệng , đặc biệt là rất thuần Việt các bạn nhé.

Nguồn: Lam Anh Dao