Cách làm bún thịt xào thơm ngon bắt vị

Bún thịt xào là món xào được tạo nên bởi sự kết hợp giữa bún, thịt xào, rau sống và không thể thiếu nước mắm để giúp món ăn thêm đậm vị. Nếu bạn chưa biết sáng nay ăn gì thì hãy xem ngay cách làm bún xào cho ngày mới năng động nhé

Nguyên Liệu

300 gr thịt nạc dăm

1 củ hành tây vừa

3 muỗng canh Sả băm

2 muỗng cà phê ớt băm (1 ướp, 1 nước mắm)

3 muỗng cà phê tỏi băm (1 ướp, 2 xào)

2 cây sả

Hành lá làm dầu hành

Đậu phộng rang đập dập

1 kg bún tươi

Xà lách, rau thơm, giá sống, dưa leo

Nước mắm pha : 1/2 chén nước, 2 mc đường, 2 mc nước mắm, 1mc giấm gạo, 1/3 trái chanh vắt nước, 1 mcf tỏi và 1mcf ớt băm

2 muỗng canh dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

Bước 1

Rau thơm và xà lách rửa sạch. Hành tây cắt múi 1cm. Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và dầu ăn vào trộn đều, đưa vào vi sóng quay 15giây. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn.

– Pha nước mắm : lấy chén cho nguyên liệu trên bài vào khuấy tan. Nếm cho vừa vị rồi cho 1 mcf tỏi và 1mcf ớt băm. Đã có nước mắm chua ngọt.

– Thịt rửa sạch cắt lát mỏng, ướp thịt với 1mcf tỏi băm, 1 mcf ớt băm, 1 mc sả băm, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf đường, 1/2 mc xốt nêm heo Knorr, 1 mcf nước mắm. Trộn đều và ướp 10p.

Bước 2

Rang đậu phộng với ít muối, để nguội bóc vỏ và đập dập.

Bước 3

Làm nóng chảo với 2mc dầu, cho sả băm, tỏi băm vào xào thơm vàng. Sau đó cho thịt vào xào săn với lửa lớn để thịt không bị ra nước. Cho tiếp hành tây vào đảo đều.

Bước 4

Do thịt đã ướp vừa vị nên không cần nêm nữa nhé. Hoàn tất. Tắt lửa.

Trình bày :

Lấy tô, cho ít giá vào trước, bóp nhẹ cho giá gãy ra, kế tiếp cho bún, cắt rau thơm và xà lách, băm dưa leo trực tiếp và cắt vào tô, múc thịt xào vào, chan ít dầu hành và rắc đậu phộng. Trang trí 2 khúc sả cây cắt xéo ngọn vào góc tô, vài cọng ngò rí. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt. Yummy !!

Get involved!

Comments

No comments yet
Hide picture