Bò tái chanh với thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng chút vị chua dịu của chanh và hành phi thơm lừng chắc chắn sẽ là món gỏi trộn bạn không nên bỏ qua vào dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình. Cùng xem ngay công thức thực hiện bạn nhé!

Nguyên liệu:

300 gr thịt bò

1 củ hành tây, 2 trái chanh

1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường

Phần nước dấm : 1/3 chén dấm + 1 ,5 muỗng canh đường + 1/3 muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô

Rau ngò om + rau thơm + rau bạc hà + ngò gai… rửa sạch để khô thái rối
hành tỏi phi

Thực hiện:

Bước 1: : Thịt bò rửa sạch lau khô thái lát mỏng.

Hành tây thái khoanh hơi mỏng ngâm vào tô dấm 30 phút rồi vớt ra dĩa.

Bước 2: Nước cốt 2 quả chanh + đường + nước mắm hòa tan sau đó cho thịt bò vào ướp 20 phút. ( nhớ để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh )

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi. Trụng nhanh thịt bò 5-7 giây là vớt ra ngay. ( Thông thường thì không cần trụng vì thịt bò ướp với chanh là đã chín tái. NHƯNG để an tâm cho nhà nào có bé nhỏ hay người già thì NÊN trụng sơ cho bảo đảm và an toàn ).

Bước 4: Thịt bò + rau thơm + hành tây cho hết vào âu trộn đều.

Trình bày: Cho bò tái chanh ra dĩa, cho vài lát ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm Ngon khỏi hỏi.

Nguồn: Lam Anh Dao