Bắp giò kho coca là món ăn lạ miệng nhưng thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp để làm ngay món ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm bắp giò kho coca

1 kg bắp giò heo

½ lon coca

Hành tím, tỏi, sả, hành lá, ớt

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều

Cách làm bắp giò kho coca

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bắp giò heo sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.

Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ

Sau đó cho bắp giò vào tô, thêm vào 6 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 5 muỗng canh nước mắm, hành tôi băm nhuyễn, trộn đều rồi ướp trong 5 phút.

Bước 2. Thắng đường caramel

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp sau đó cho vào 100ml nước cùng với 50gr đường. Sau đó bạn lắc nhẹ để đường tan.

Kế đến khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì vắt 1 ít nước chanh, rồi thêm 100ml nước vào rồi đảo nhẹ chảo.

Bước 3. Làm bắp giò kho coca

Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu sôi cho hành tỏi và sả vào phi thơm. Kế đến cho từng miếng bắp giò vào rồi xào 5 phút đến khi thịt săn lại.

Hầm bắp giò

Sau đó bạn cho 1/2 lon coca, 4 muỗng canh đường caramel, 300ml nước vào rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 45 phút.

Cuối cùng cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào, mở to lửa rồi kho đến khi nước cạn là được. Trước khi tắt bếp thì bạn rắc hành lá cắt nhỏ và ớt vào.

Lưu ý:

Khi nấu bạn đừng quên vớt bọt để nước trong hơn và thịt cũng ngon hơn nhé!

Thành phẩm

Món bắp giò kho coca có màu sắc đặc trưng của coca nên trông rất là hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được giò heo thấm vị đậm đà, thịt mềm ngon, lớp da vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể ăn món này kèm với cơm trắng cũng ngon lắm đấy!

Hi vọng với những chia sẻ trên bạn có thể tự tay làm món bắp giò kho coca cho cả nhà. Đừng quên theo dõi Bếp để “bỏ túi” thêm nhiều công thức món ngon nữa nhé. Chúc các bạn thành công!