Tự tay làm bánh phở tại nhà không chỉ an toàn mà bạn có thể điều chỉnh độ dai, mềm của sợi bánh như ý muốn. Hãy cùng vào bếp làm bánh phở dai mềm, thơm ngon và đơn giản ngay tại bạn nhé!

Nguyên liệu:

255 gr Bột gạo

65 gr bột năng hay tinh bột khoai tây

650 ml nước

muỗng cà phê muối

1 ít dầu hành để thoa bánh ( dàu hành là dầu bạn phi hành tím nha. Dùng dầu phi hành bánh phở rất thơm)

Thực hiện:

Bước 1: Cho nước + bột gạo + bột năng vào âu hòa tan, để 1-2 tiếng bột lắng xuống, làm dấu mực nước trước khi đổ nước ra thay vào 1 lượng nước mới đúng mực nước bạn đã làm dấu. Sau khi thay nước mới thì các bạn cho muối và dầu vào hòa chung.

Gợi ý: Các bạn cũng có thể đổ ra 1 cái cup để dễ đo lường.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi, cho cái khay thiết hay dĩa bằng đã thoa dầu vào xửng, để vài phút chở khay/dĩa nóng thì múc ít bột đổ vào hấp khoảng 4-5 phút, bánh chín, lấy ra thay khay/dĩa khác vào, tiếp tục lập lại như lần hấp đầu ( làm nóng khuôn/dĩa -thoa dầu-đổ bột).

Bước 3: Thoa chút dầu lên bánh đã hấp chín, gấp bánh lại thái sợi.

Trình bày: Bánh phở cho ra dĩa có thể ăn cùng với xì dầu phi hành hay ăn với heo quy xì dầu cũng có thể xào/trộn với thịt,rau củ…

Nguồn: Lam Anh Dao