Bánh bông lan sữa chua là một món bánh vừa độc đáo, lạ miệng lại thơm ngon và cực kì dễ làm. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món bánh thơm ngon này bằng nồi chiên không dầu, đặc biệt công thức này còn ít calo hơn các công thức thông thường nữa nhé!

Nguyên liệu:

4 trứng gà

170 gr sữa chua dạng đặc

70 gr đường

1/2 muỗng cà phê vanilla

70 gr bột (40 gr bột bắp/corn flour + 30 gr bột mì)

30 ml dầu ăn

1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Thực hiện:

Bước 1: Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.

Bước 2: Cho sữa chua + 20 gr đường+ dầu + vanilla vào âu lòng đỏ trộn đều, sau đó rây bột mì và bột bắp vào dùng phới lồng trộn mịn.

Bước 3: Cho nước cốt chanh vào âu lòng trắng, dùng máy đánh 1 phút với tốc độ trung bình, sau đó cho đường vào tiếp tục đánh 4-5 phút với tốc độ cao hơn .

Khi lòng trắng bông mịn có chóp đứng thì tắt máy.

Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều, sau đó đổ ngược âu lòng trắng vào âu lòng đỏ tiếp tục trộn để hỗn hợp quyện đều với nhau.

Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót giấy xung quanh. Thả nhẹ khuôn bột lên bàn để bột thoát khí. Để khuôn bánh vào 1 cái khay, đổ ít nước nóng vào khay.

Bước 4: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 160 độ C. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 30 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 140 độ C tiếp tục nướng 20 phút nữa là bánh chín thơm. Tắt lò lấy khay bánh ra, thả nhẹ lên bàn. (Mình quên hạ nhiệt độ nên bánh bị nứt mặt )

Trình bày: Cho bánh bông lan sữa chua ra dĩa, Khi ăn cắt bánh thành từng miếng nhỏ. Bánh rất mịn, mềm vị thơm ngon khó cưỡng.

Nguồn: Lam Anh Dao