Cách làm bánh bò từ cơm nguội bông mềm dẻo tuyệt ngon

Món bánh này khá đơn giản, nhưng bạn cần phải tỉ mỉ, tập trung và đặc biệt phải có một công thức thật chính xác thì bánh làm ra mới ngon.

Nhiều bạn tìm cách làm bánh bò bông ngon chuẩn nhưng chưa được ý muốn thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn làm bánh bò đơn giản của mình nhé. Đảm bảo bánh bò làm ra nở mềm xốp, bánh hấp không bị nín.

Nguyên liệu:

150 gr cơm (mới cũ đều được)

155 gr bột gạo

320 ml nước (bạn có thể dùng 1/2 nước + 1/2 nước cốt dừa)

1/2 muỗng cà phê muối

110 gr đường

1/2 muỗng cà phê vanilla

1/2 muỗng cà phê bột nở

5 gr men làm bánh mì (dry yeast)

Thực hiện:

Bước 1: Cơm cho vào máy sinh tố + nước + đường + muối xay nhuyễn. Lược hỗn hợp này qua rây, đổ ra âu.

Bước 2: Bây giờ cho bột gạo + men + bột nở + vanilla vào âu nước cơm xay trộn đều. Lấy khăn phủ mặt âu bột, ủ 50-60 phút. Cần phải để bột nở sủi tăm thì mới hấp nhé. (bắt buộc).

Bước 3: Sau khi âu bột sủi tăm các bạn khuấy đều cho hỗn hợp xệp xuống, ủ thêm 40 phút nữa. (tức là chúng ta ủ 2 lần, để bảo đảm thành công ngay mẻ bánh đầu tiên).

Sau khi bột sủi tăm trở lại, bạn khuấy đều, trước khi đổ hỗn hợp ra chén có thoa chút dầu (nếu thích).

Xếp các chén bột lên xửng.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi cho xửng bánh lên hấp 18-20 phút với lửa vừa. bánh chín, tắt bếp lấy xửng bánh ra.

Trình bày: Bánh bò bông cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội đều rất thơm và ngon. Đặc biệt với công thức này bạn sẽ rất hài lòng với độ mềm do của bánh.

Nguồn: Lam Anh Dao

Related Articles

Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x