Bánh bò là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm bánh bò ngon tuyệt, không cần lò.

Nguyên liệu:

1 trứng gà

200 gr bột mì

180 ml nước lạnh hay nước ép lá dứa

40 ml nước cốt dừa

50 gr đường

1/2 muỗng cà phê baking soda, 2/3 muỗng cà phê men khô

Nguyên liệu phụ: dừa non bào sợi, sữa đặc, đường hạt..

Thực hiện :

Bước 1: Men khô + 25 ml nước ấm + 1 chút đường hòa trong 1 cái chén, để 10 phút cho men nở.

Bước 2: Trứng gà + đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho nước lá dứa và nước cốt dừa vào hòa chung. Tiếp đến cho bột mì + bột baking soda vào khuấy mịn.

Cuối cùng cho chén men vào khuấy đều. Bọc màn thực phẩm, ủ 50 phút, để bột nở. Khi bột nở bạn khuấy đều trước khi tráng chảo.

Bước 3: Bắt 1 cái chảo không dính lên bếp, ( không chờ chảo nóng). Đổ 1 lớp bột dày khoảng gần ỳ/3 đốt tay. Đây nắp hạ lửa nhỏ nhất. Khi thấy mặt bánh khô là bánh chín. Nhẹ nhàng lấy bánh ra, rồi tráng tiếp cái bánh khác.

Bước 4: Trét 1 ít sữa đặc lên mặt bánh, rắc đường hạt và dừa non, úp thêm 1 chiếc bánh khác trước khi cắt miếng.

Trình bày : Bánh bò kẹp dừa cho ra dĩa, dùng làm món tráng miệng hay ăn chơi rất ngon. Bánh mềm , thơm nhẹ vị ngọt vừa phải.

Nguồn: Lam Anh Dao