Món thịt gà kho thơm lừng luôn hấp dẫn nhưng cách để kho gà sao cho dai không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu

1 kg thịt gà

1 muỗng cà phê bột nghệ

1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 nhánh sả , 1 trái ớt sừng, 1 nhánh hành lá thái nhỏ

2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn ( hơi to)

Bước 2: Sả + tỏi + hành + ớt băm hay xay nhỏ.

Bước 3: Thịt gà + sả, ớt… băm + tất cả các gia vị cùng bột nghệ cho hết vào âu trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.

Bước 4: Bắt nồi/chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng cho phần hành trắng vào xào thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào với lửa hơi thấp.

Bạn cứ dùng đũa xào qua, xào lại 1 lúc cho thịt gà ra nước và tiếp tục rim cho thịt chín nước rút vào thịt và thịt tứa mỡ . Bây giờ bạn sẽ thấy những miếng thịt gà kho rất săn và dai thật hấp dẫn. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Cho thịt gà ra dĩa, rắc hành lá cùng vài lá xà lách. Món này dùng nóng với cơm rất ngon. Bất kể trời nắng hay mưa – Nóng hay lạnh.

Chúc các bạn thành công.

Nguồn: Lam Anh Dao