Bánh phồng tôm là món ăn khoái khẩu của nhiều người, có thể dùng làm món ăn vặt hoặc món khai vị. Tuy nhiên, nhiều người thường nghĩ phải chiên ngập trong mỡ thì phồng tôm mới nở và giòn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho chị em 3 cách chiên phồng tôm không cần dầu mỡ, mà thành phẩm đảm bảo vẫn giòn và ngon như thường.

1. Chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn

Nguyên liệu làm Chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn cho 2 người ăn

Bánh phồng tôm loại mỏng 150 gr

Muối hạt to 100 gr

Cách chế biến Chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn

Bước 1. Rang muối

Đun nóng chảo trên bếp, cho muối vào và rang cho đến khi muối nóng lên, bắt đầu ngả màu vàng.

Mách nhỏ:

Khi bạn đun muối nóng lên thì muối sẽ không còn ướt nữa, như vậy muối sẽ không thấm vào bánh phồng tôm làm bánh phồng tôm bị mặn.

Muối nóng sẽ sinh ra nhiệt lượng đủ để bánh chín và phồng lên mà bạn không cần phải dùng dầu.

Bước 2. Chiên bánh phồng tôm

Khi muối đã nóng, bạn lần lượt cho bánh phồng tôm vào chiên. Khi muối đã nóng và khô hơn, ở những mẻ sau thì bạn sẽ mất ít thời gian hơn để chiên.

Bạn vùi bánh xuống bên dưới lớp muối, đợi khoảng 1 – 2 phút thì bánh sẽ phồng ra, như vậy là bánh đã chín, bạn chỉ cần dùng kẹp hoặc đũa gắp ra.

Mách nhỏ:

Mỗi lần cho bánh phồng tôm chỉ cho vài cái, vì lượng muối không đủ để chiên nhiều bánh phồng tôm cùng lúc, sẽ làm mất đi nhiệt lượng mà bánh bị “chai”, không thể nở ra được.

Bánh chiên bằng muối sẽ không nở như bánh chiên bằng dầu nhưng không hề ngấy vì không có dầu.

Thành phẩm

Sẽ có một vài miếng bánh bị “chai”, không nở đều nhưng nhìn chung, bánh phồng tôm chiên bằng muối giòn, xốp, không hề mặn và đặc biệt là không hề ngấy, dành cho những bạn không thích ăn bánh phồng tôm dính đầy dầu mỡ.

2. Chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm chiên phồng tôm bằng lò vi sóng cho 3 người ăn

Phồng tôm chiên 200 gr (tuỳ sở thích)

Cách chế biến chiên phồng tôm bằng lò vi sóng

Bước 1. Chiên phồng tôm

Bạn cần chuẩn bị một cái đĩa chịu nhiệt, có thể dùng được trong lò vi sóng. Cho vài lát bánh phồng tôm lên đĩa rồi cho vào lò vi sóng.

Bước 2. Lấy bánh phồng tôm ra khỏi lò

Quay lò vi sóng ở công suất cao trong 40 đến 60 giây. Sau khi hết thời gian, lấy bánh phồng tôm ra khỏi lò vi sóng là có thể dùng ngay.

Thành phẩm

Món bánh phồng tôm chiên không dùng dầu giòn tan, thơm ngon, lại không dầu mỡ. Từng lát phồng tôm thơm ngon, dễ làm, ăn kèm nhiều món ăn khác nhau.

3. Chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu cho 3 người

Bánh phồng tôm 100 gram

Cách chế biến Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Làm nóng nồi chiên

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Bước 2. Chuẩn bị phồng tôm để chiên

Rót 1 thìa cà phê dầu ăn vào tô rồi cho bánh phồng tôm vào đảo đều.

Bước 3. Chiên phồng tôm

Bạn cho bánh vào nồi, sau đó chiên trong 3 phút ở 200 độ C. Trong lúc chiên bánh, bạn thỉnh thoảng nhấc nồi ra đảo bánh lên để bánh chín đều.

Thành phẩm

Chỉ với 3 phút, bạn đã có ngay một mẻ bánh phồng tôm giòn tan, thơm ngon, lại không quá dầu mỡ. Bạn có thể ăn kèm cùng gỏi hoặc nhiều món khác tùy theo sở thích.

Cách bảo quản phồng tôm giòn lâu:

Để bảo quản bánh phồng tôm, bạn có thể lót miếng giấy thấm dầu hay khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon rồi cho bánh vào, sau đó cột chặt miệng túi và để ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.